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FUSILLI Nº 34 "DE CECCO"

Peso: 500 gr.

Precio: 1.98 €

CARACTERÍSTICAS: Los Fusilli, de la familia de las pastas muy corta de corte recto, son originarios de Campania. Tienen forma de espiral y diámetro de unos 10 mm, largura media de 41 mm. con un espesor entre 1,35 y 1,48 mm. Antiguamente los fusilli se producían a mano según un método transmitido de madre a hija. Se retorcia, con un gesto muy rápido y manos expertas, un spaghetto alrededor de un aguja de tejer, el tipo de habilidad recordaba mucho le de las hiladoras y en efecto el términos "fusillo" deriva de "huso", el instrumento que utilizaban las hiladoras. Resultan particularmente sabrosos en las preparaciones con picadillo a la napolitana o con condimentos a base de requesón. Resultan óptimos también si se condimentan con salas vegetales con salsa de tomate y añadiendo pimientos, berenjenas, aceitunas y alcaparras. CONSERVACIÓN : Conservar preferentemente en lugar fresco y seco. TIEMPO DE COCCIÓN: 11 minutos. Al dente 9 minutos.

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